Da non confondere con l’Humus…. Ingredienti Ceci circa 300 grammi Olio di oliva extravergine a piacere da dosare alla fine per rendere più o meno cremosa la crema 200 grammi di panna Un pizzico di peperoncino meglio se secco, a secondo di come piace, si può anche non mettere mezzo dado, possibilmente vegetale Tenendo presente …
Per quattro persone ci vogliono circa due noci a persona e vanno grattugiate con la apposita grattugia per frutta secca. Non vanno spezzettate o frullate, ma ridotte in polvere, di modo che il sapore delle noci si distribuisca omogeneo. Polverizzate le noci usando la apposita grattugia se possibile non le frullate, perché diventerebbero a pezzetti …
Ingredienti per quattro persone Un paio di pomodori molto maturi Una manciata di menta 300 grammi di mandorle o noci una noce di burro oppure del buon olio di oliva 100 grammi di pecorino, oppure a scelta parmigiano pasta a scelta In una terrina si mettono le foglioline di menta lavate spezzettate. Aggiungere uno o …
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